Наверх
!

На нашем сайте мы используем cookie для сбора информации технического характера.
Подробнее

Хорошо, больше не показывать
Стоимость: от до руб.
Сброс
Добавить в избранное
Быстрый просмотр
описание Жасминовый чай (Хуа Чжу Ча) Жасминовый чай (Хуа Чжу Ча)
Выбрать вес
179
Добавить в избранное
Быстрый просмотр
описание Зеленый чай Си Ху Лун Цзин "Колодец дракона с озера Сиху" Зеленый чай Си Ху Лун Цзин "Колодец дракона с озера Сиху"
Выбрать вес
492
Добавить в избранное
Быстрый просмотр
описание Генмайча Генмайча
Выбрать вес
155
Добавить в избранное
Быстрый просмотр
New описание Ганпаудер Храм неба (мелкий лист) Ганпаудер Храм неба (мелкий лист)
Выбрать вес
179
Добавить в избранное
Быстрый просмотр
описание Би Ло Чунь (Изумрудные спирали) Би Ло Чунь (Изумрудные спирали)
Выбрать вес
289
Добавить в избранное
Быстрый просмотр
New описание Бай Мао Хоу (Беловолосая Обезьяна) Бай Мао Хоу (Беловолосая Обезьяна)
Выбрать вес
279
Добавить в избранное
Быстрый просмотр
описание Зеленый чай – Экзотика фруктов Зеленый чай – Экзотика фруктов
Выбрать вес
179
Добавить в избранное
Быстрый просмотр
описание Зеленый чай – Японская липа Зеленый чай – Японская липа
Выбрать вес
179
Добавить в избранное
Быстрый просмотр
описание Зелёный чай-Клубника со сливками Зелёный чай-Клубника со сливками
Выбрать вес
188
Добавить в избранное
Быстрый просмотр
описание Зелёный чай-Нежная мята Зелёный чай-Нежная мята
Выбрать вес
189
Добавить в избранное
Быстрый просмотр
описание Сенча Сенча
Выбрать вес
149
Добавить в избранное
Быстрый просмотр
описание Зеленый чай Таёжный на порохе Зеленый чай Таёжный на порохе
Выбрать вес
149
Добавить в избранное
Быстрый просмотр
описание Зеленый чай Хуа Лун Чжу (Жасминовый жемчуг) Зеленый чай Хуа Лун Чжу (Жасминовый жемчуг)
Выбрать вес
389
Добавить в избранное
Быстрый просмотр
New описание Зеленый чай с жасмином и цветами Зеленый чай с жасмином и цветами
Выбрать вес
189
Добавить в избранное
Быстрый просмотр
описание Зеленый чай  "Сказочный" Зеленый чай "Сказочный"
Выбрать вес
199
Добавить в избранное
Быстрый просмотр
описание Зеленый чай Сюе Я "Бархатные почки" Зеленый чай Сюе Я "Бархатные почки"
Выбрать вес
492

Что нужно знать о зеленом чае: полезные свойства, вкусовые качества и преимущества

Зеленый чай уникальный напиток с многовековой историей. Первые упоминания о нем были порядка 5 000 лет назад. До сих пор бытуют легенды, повествующие о знакомстве людей с данным напитком и каждая из них интересна по-своему.

Предлагаем поговорить о данном напитке более подробно, узнав о его истории происхождения, целебных свойствах и разновидностях.

Как появился зеленый чай?

Согласно одной из легенд, однажды правитель Китая случайно выловил из котла кипящей воды листья зеленого чая. Они придали воде едва заметный оттенок и придали ей удивительный аромат. Император был настолько впечатлен вкусовыми и ароматическими свойствами напитка, что буквально приказал подданным употреблять его.

По сей день зеленый чай остается одним из самых любимых напитков по всему миру. На то имеется ряд весомых причин:

  • Вкус и аромат напитка редко оставляет равнодушным.
  • Научно доказана польза чая и его благотворное влияние на организм.
  • Напиток представлен в широчайшем ассортименте, что позволяет выбрать подходящий сорт под любые предпочтения.

Известно, что употребление напитка помогает в похудении и способствует очищению организма. Некоторые исследования подтверждают свойство чая нормализовать уровень сахара в крови и снижать плохой» холестерин.

Виды зеленого чая по технологии заготовки

На прилавках магазинов представлен огромный ассортимент, что может создать сложности выбора. Купить зеленый чай можно в следующих вариациях:

  • Слабоскрученный. Так называемые натурально засушенные» листья почти не подвергают скручиванию. В Китае такой чай известен как хунчи. Визуально он представлен цельными листьями и травинками, спутанными между собой. Также к хунчи относят сплющенный или плоский чай (например, Лун Цзин).
  • Сильноскрученный (по поперечной оси листочков). В основном такой чай замаскирован под Ганпаудер. Так называют сорт пушечный порох», распространенный в эпоху британский колоний (чай визуально напоминал шарики с чешуйками). Китайцы называют данный сорт жемчужным», разделяя его на несколько видов. На рынке Китая сильноскрученный сорт представлен марками императорского и золотого. Также есть самая бюджетная его версия, известная как Twankay.
  • Сильноскрученный (по продольной оси). Сорт, листики которого отличают удлиненная спиралевидная форма. Яркий пример японский чай лапки паука», популярный во многих странах мира.

Для чего скручиваются листья зеленого чая?

Данная методика заготовки существенно увеличивает срок хранения продукта, позволяет ему не терять вкусовые и ароматические качества. Также скручивание дает возможность контролировать процесс извлечения эфирных масел и иных компонентов во время приготовления напитка.

Формула следующая: чем сильнее скручиваются листья, тем большей экстрактивностью они обладают. Поэтому максимальной насыщенностью обладают ганпаудеры, а самые ароматные слабоскрученные сорта.

Процесс скручивания достаточно трудоемкий, так как чаще выполняется вручную до момента пропитки чая соком и потемнения листьев. Скрученные листочки окрашиваются в темно-зеленый, реже в синеватый цвета. Одна порция чая скручивается в течение часа. По завершении сырье необходимо для стабилизации ароматических и вкусовых качеств. В итоге листьям возвращается привычный зеленый цвет. При грамотном выполнении процедуры в сырье должно оставаться не более 4% влаги. Если чай заготовлен неправильно, листья окрашиваются в более темные цвета: бурый или темно-серый. Это свидетельствует о нарушении технологии скручивания и присутствии в листьях излишней влаги. Иногда это также связано с неправильным хранением продукта.

Правила хранения зеленого чая

Для сохранности свойств продукта его рекомендуют хранить в герметичных тарах. Это связано с тем, что чай является мощным абсорбентом и превращается в губку для запахов при взаимодействии с воздухом.

Чтобы листья не иссушились под воздействием солнечного света, стоит держать их в непрозрачной посуде. Оптимальный температурный режим хранения от 5 до 10 С. Надежнее всего держать чай в холодильнике для сохранения им свежести и аромата. Альтернативное решение хранение продукта при комнатной температуре.

Вкус и аромат зеленого чая

Данные качества полностью зависят от сорта продукта, но в целом такой чай характеризуется легкостью, нежностью и свежестью букета. В зависимости от особенностей вида чая. Каждый из них обладает индивидуальными качествами и раскрывается по-разному. Кстати, на вкус и аромат сильно влияет способ заваривания и даже посуда, из которой вы пьете чай.

Каким бывает зеленый чай?

Продукт заготавливается и продается в нескольких категориях:

  • крупнолистовой;
  • мелколистовой;
  • порошковый;
  • в плитках (прессованный).

Крупнолистовые сорта продукт наивысшего качества. Обладает необычным вкусом и ярким ароматом.

Мелколистовые чаи — стоит такой зеленый чай недорого, однако он не имеет столь выдающихся вкусовых и ароматических качеств.

Порошковый (к примеру, матча) — продукт, популяризированный в Японии. Преимущественно используется для традиционных чайных церемоний.

Зеленый чай в плитках — еще один восточный и несколько экзотический продукт родом из Тибета. Плиточные сорта часто фигурируют в необычных рецептах (заваривание чая в молоке, с добавлением масла и муки и т.д.). Такой green чай купить можно почти в любом специализированном магазине.

Чем зеленый чай отличается от черного?

Считается, что классикой чайных традиций считаются сорта черного чая. Данный стереотип родился ошибочно и бытует по сей день. На самом деле, истинные ценители продукта и знатоки чайной церемонии знают, что императоры и другие правители почитали именно зеленый чай. Его подавали важным гостям и подданным в качестве награды за хорошую службу.

Зеленый и черный чаи совершенно не похожи друг на друга. Они отличаются по методу заготовки, аромату, вкусу, влиянию на организм. Данные продукты предполагают разную рецептуру заваривания и различны даже по культуре употребления.

В отличие от черного, зеленый чай значительно полезнее для здоровья. Секрет его уникальных свойств кроется в технологии изготовления и специальных методах обработки. В свою очередь, черный чай лишается большинства полезных качеств вследствие ферментации, чего не случается с зеленым.

Интересно: Раньше во Франции было принято использовать зеленый чай для чистки зубов, полоскания полости рта и лечения подагры.

Любопытные факты о зеленом чае

Пускай данный напиток очень популярный и стал привычным для большинства, немногие знают о нем следующее:

  • Листья зеленого чая легко удалят неприятный запах в доме. Также напитком можно помыть руки, чтобы избавиться от резкого запаха продуктов к примеру, вяленой или малосольной рыбы.
  • Зеленый чай практически не подвергается ферментации. Это частично объясняет его полезные свойства.
  • Продукт содержит полифенолы, снижающие вероятность развития онкологических заболеваний. Научно доказано, что данные вещества способствуют подавлению роста раковых клеток.
  • Экстракт зеленого чая находит широкое применение в косметической отрасли. Он содержится в различных видах уходовой, солнцезащитной, восстанавливающей косметики.
  • В некоторых азиатских странах зеленый чай это не только напиток. Из него также готовят супы, используют в качестве приправы для блюд.
  • Продукт содержит на 50% больше витамина С по сравнению с черным чаем.

Польза и целебные свойства

Продукт является рекордсменом по содержанию веществ, оказывающих благотворное влияние на организм. Он содержит несколько сотен ценных элементов, полезных для состояния кожи, иммунитета, нервной системы, органов пищеварения, сосудов и сердца.

Китайцы неспроста ассоциируют зеленый чай с энергией, приливом сил, здоровьем и ощущением легкости. Всего одной чашки напитка достаточно для получения заряда бодрости и плавного вхождения в рабочий ритм.

Качественный зеленый чай, приготовленный правильно, способен частично заменить успокоительные, сорбенты и средства от бессонницы. Напиток способствует:

  • укреплению защитных функций организма;
  • поддержанию стройной фигуры;
  • снижению риска сердечно-сосудистых болезней;
  • стабилизации психоэмоционального состояния;
  • повышению работоспособности;
  • улучшению концентрации, памяти;
  • выведению токсинов благодаря мочегонному эффекту;
  • нормализации обменных процессов;
  • стимулированию либидо.

Употребление напитка улучшает общее самочувствие, внешний вид и эмоциональное состояние. При заваривании чай выделяет только целебные компоненты и раскрывает весь полезный потенциал. Зеленый чай уверенно побеждает кофе в вопросах тонизирования. Примечательно, что он действует более мягко, не вызывает стойкого привыкания.

Напиток верный друг для следящих за фигурой. В чистом виде, без добавок и сахара, он не содержит калорий. Напротив, с его помощью можно избавиться от лишней влаги и отеков.

Интересно: На протяжении многих лет в Китае было принято расплачиваться листьями зеленого чая и заменять ими деньги.

Почему от зеленого чая разный эффект?

Долгие годы для некоторых оставалось загадкой двойственное свойство зеленого чая: одних он бодрит, а других клонит в сон. Ответ на столь необычный эффект напитка кроется в методе его приготовления:

  • Если настоять чай 2-3 минуты и выпить, он зарядит организм бодростью.
  • При настаивании напитка в течение 5 минут и более, эффект будет противоположным.
  • При более длительном настаивании напиток теряет эфирные масла и сохраняет только ароматические свойства.

Интересно: Известно, что англичане предпочитают пить чай исключительно с молоком и добавлением сахара. Зеленые сорта не исключение.

Один из королей зеленого чая - Би Ло Чунь

Би Ло Чунь — известный сорт зеленого чая родом из Китая. Название переводится очень звучно и красиво: Изумрудные спирали». По традиции его собирают в весенние месяцы поутру, после дождя. Благодаря соблюдению строгих правил сбора урожая продукт обладает уникальными вкусовыми и ароматическими характеристиками. Би Ло Чунь просто невозможно перепутать с другим видом чая. Для его изготовления собираются еще нераспустившиеся почки чайных деревьев (причем строго верхние листья). Далее сырья высушивается и скручивается в небольшие спирали, напоминающие домик улитки. Сорт отличают нежность, свежий аромат, немного сладкое цветочное послевкусие.

Купить натуральный зеленый чай Изумрудные спирали» предлагает интернет-магазин TEACIRON. В каталоге представлена только отборная продукция высшего качества с проверенными составами от надежных поставщиков.

Полезные свойства Би Ло Чунь

Данный сорт неспроста почитается даже самыми искушенными ценителями по всему миру. Его принято подавать гостям, устраивать неспешные и эстетичные чайные церемонии. Би Ло Чунь славится богатым содержанием полезных компонентов, в том числе катехинов, витаминов С и Е, бета каротина. Употребление напитка способствует замедлению процессов старения, подавлению роста раковых клеток, снижению уровня плохого холестерина, нормализации артериального давления.

Элитный сорт зеленого чая обладает сбалансированным вкусом и ароматом, прост в приготовлении и не требует сложных условий хранения.

Купить зеленый чай Би Ло Чунь полезно для:

  • Стабилизации нервной системы.
  • Активизации мышления.
  • Повышения работоспособности.
  • Нормализации работы органов пищеварения.
  • Здоровья сердца и сосудов.
  • Ускорения обмена веществ.
  • Очищения организма от ядов и лишней влаги.
  • Восстановления режима сна.
  • Поддержания психоэмоционального баланса.
  • Регулирования жирового обмена.

Сорт содержит кофеин и теофиллин, пищевые волокна и другие полезные компоненты. Действует как природный антиоксидант, не имеющий токсических побочных эффектов. Умеренное употребление напитка не вызывает негативных воздействий на нервную систему.

Купить зеленый листовой чай Би Ло Чунь по привлекательной цене с доставкой можно на сайте магазина Teaciron. Продукт поставляется в фирменной герметичной упаковке, что обеспечивает удобство хранения и сохранность потребительских качеств чая.

Тут вы найдете самые популярные сорта зеленого чая. Наш магазин зеленого чая проводит отбор с каждой поставки, проверяет соответствие цвета, вкуса и аромата. Мы сами закупаем зеленый чай в Китае, Тайланде, Японии и уже тут фасуем. В отличии от большинства магазинов, которые продают зеленый чай. Мы производители. Наши цены ниже, а качество выше. Купив зеленый чай у нас. Вы на 100% уверены в его качестве. Не знаете какой зеленый чай купить в интернет-магазине Teaciron? На главной странице есть блок с рекомендациями.

Яндекс.Метрика